準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料豬板油 :1000 輔料蔥 :1根 具體步驟 1.肥豬肉洗乾淨,切小片。 2.放入鍋裡,加入過半的水。 3.大火煮開後,轉中火煮幹水份,放根蔥一起熬。 4.小火慢熬,要不時攪拌一下,讓肥豬肉受熱均勻。 5.熬到這樣程度就可以了,熬太乾會有苦味,這樣豬油很白的。 6.把豬油過濾一下,放涼,放入冰箱冷藏儲存。烹飪技巧熬豬油放根蔥讓豬油比較香,去掉一些腥味。夏天豬油放冰箱儲存,冬天不用放。