準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料幹豆腐 :100尖椒 :1個 輔料蒜 :適量 醬油 :適量鹽 :適量 小蔥 :適量油 :適量 姜 :適量 澱粉 :適量雞精 :適量 具體步驟 1.準備好原料 2.幹豆腐切菱形塊,尖椒切三角塊 3.蔥薑蒜切好備用 4.鍋內熱油,爆香蔥薑蒜 5.放入尖椒翻炒 6.倒入醬油翻炒 7.倒入幹豆腐翻炒 8.加入適量的水 9.蓋鍋蓋燜1分鐘 10.淋入適量水澱粉收汁 11.加入適量鹽 12.最後加入適量的雞精翻炒出鍋 13.成品烹飪技巧這道菜是快手菜,大火爆炒,中間燜一會兒是為了讓幹豆腐更入味。