去年去福建的餐廳吃飯,吃到了大廚做的閩南排擋炒麵。因為我個人非常的喜歡吃炒麵,所以自然而然也很喜歡這道菜。因為想念它的味道還經常在學校外找福建小吃吃。不僅價格不貴也非常好吃。今天自己在家裡也看著食譜做了起來。做自己喜歡的事,真是一件幸福的事啊!
主料
鮮蝦仁 :200白菜 :少許
雞蛋麵 :四片(根據你家吃飯人口飯量自己定)
古龍三絲罐頭 :一瓶
雞蛋 :兩個
輔料
鹽巴 :少許黑椒醬 :兩湯匙
雞精少許 :適量
具體步驟
1.準備好所需的材料,白菜切絲,蝦剝殼,雞蛋打散,麵條用溫開水泡開(原來是成片的麵餅)
2.油鍋雞蛋劃開,炒碎,盛出備用
3.油鍋下入蝦仁翻炒至變色,盛出備用
4.少許油,下入白菜絲翻炒
5.待白菜絲變軟,倒入三絲罐頭翻炒幾下
6.再倒入剛才備好的雞蛋和蝦仁翻炒一下
7.倒入兩湯匙黑椒醬,少許開水,燒開
8.倒入泡開的麵條,撒入少許鹽巴和雞精,翻炒均勻,就可以出鍋咯
9.裝盤後,根據自己的口味可以拌點辣椒醬,蔥頭油之類的調料