主料
紅薯 :1個番薯粉 :適量
白菜 :適量
粉幹 :適量
鰻魚乾 :適量
油鹽醬酒蔥 :適量
輔料
具體步驟
1. 將紅薯放高壓鍋煮熟,煮爛。待冷後,剝皮,放入紅薯粉一起揉成一個個小團,儘量多揉幾下,有嚼勁一些!
2. 鍋內放入開水、鰻魚乾(視個人口味,可加入自己喜歡的配料),煮開後將湯圓放入鍋,煮開後,放入一點料酒,放入粉乾和青菜,蓋上鍋蓋。繼續煮,粉幹比較難煮,煮開後還需悶一會兒!我是中途就將白菜撈出,然後繼續煮湯圓和粉幹!
3. 煮熟後,將青菜重新放入鍋中,撒上適量蔥花、鹽、味精。可以起鍋了!