奶香菠蘿包,這是一款十分受歡迎的麵包。平時我們都是自己出門購買這款麵包,可是你要知道,要想製作這款麵包其實並不難。只需要購買一些基本食材就可以烘焙出此款麵包。家中有小寶寶的親們趕緊為您的寶貝們製作起來吧!新手也可以零失誤的哦!
主料
高筋麵粉 :250酵母 :3
鹽 :2
糖 :30
黃油 :25
牛奶 :110
雞蛋 :30
輔料
低筋麵粉 :80糖粉 :40
具體步驟
將高粉,鹽,糖,牛奶,雞蛋,酵母混合揉至可以拉出厚膜的麵糰,再加入室溫軟化的黃油揉至可以拉出簿膜的麵糰,放溫暖處時行基礎發酵45分鐘。
這時開始製作酥皮面團。
室溫軟化的黃油加入糖粉拌勻
將黃油打發。
分多次加入雞蛋液拌勻。
加入過篩的奶粉和低粉拌勻。
做好的酥皮放冰箱冷藏成團。
這時麵糰也發酵好了。
將麵糰取出排出在大氣,分成8份均等的小麵糰醒15分鐘。
油酥麵糰也分成均等的8份小麵糰。
將油酥麵糰壓扁包入麵包麵糰包圓,然後上面用切刀壓出痕跡。
室溫發至兩倍大。
烤箱提前180度預熱,送入烤盤改170度20分鐘。
出爐!