香軟紅糖葡萄幹軟歐包是以麵粉和乾果為主要材料發酵而成的,麵粉富含蛋白質及碳水化合物,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。而乾果富含鐵,鐵是人體健康不可少的微量營養素,它不僅可以時補充身體所需能量,對提高免疫力還有一定的幫助呢。
主料
全麥麵包粉 :適量高筋麵粉 :適量
葡萄乾 :適量
蔓越莓幹 :適量
輔料
黃油 :適量鹽 :適量
酵母 :適量
具體步驟
紅糖用熱水化開,涼至室溫除黃油外所有材料放進麵包機,啟動和麵程式加入黃油繼續揉至出筋膜為止
放進烤箱發酵到兩倍大分成三個劑子揉成橄欖形,表面劃幾刀,撒上高粉繼續發酵到兩倍大,放進烤箱,180度25分鐘即可
烤好的麵包放在烤架上涼涼