芥蘭，有很多人沒吃過，但它特別的有營養哦。用芥蘭炒雞蛋，清清香香、脆脆甜甜、嫩嫩的，菜品顏色亮麗，金黃中點綴著些許青綠，看起來就讓人挺有食慾的。芥蘭炒雞蛋即有芥蘭的豐富維生素含量，也有雞蛋的高蛋白，兩者結合，有著非常高的營養保健作用哦。經常食用，能清心可明目。
主料
芥蘭 ：300雞蛋 ：2個
澱粉 ：6
輔料
清水 ：適量雞精 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
芥蘭去皮後洗乾淨切成片
澱粉用清水溶解
打入雞蛋，放適量鹽，攪拌均勻
熱鍋內放油，略熱後加入蒜炒香，放入芥蘭炒至斷生即可
加入適量鹽與雞精後，倒出。
鍋內放油，加入雞蛋液炒熟後，弄成片
加入剛才炒好的芥蘭，略炒即出鍋
