花甲富含蛋白質豐富，搭配著細嫩可口的雞蛋就此形成了一道營養價值高美味可口的家常菜餚花甲蒸滑蛋。搭配著一杯鮮榨果汁更是美不勝收，而且製作工藝也是非常簡單的。口感清脆爽口細膩讓人回味無窮，可以充分體會到美食的無盡魅力呢。
主料
花甲 ：100雞蛋 ：100
輔料
鹽 ：適量雞精 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
具體步驟
把花甲放入水中，加入少許的鹽，養數小時吐淨泥沙。多次洗清。把花甲放入鍋裡，加入清水沒過花甲，放入3克鹽和數片薑片
大火煮2、3分鐘左右煮到花甲全部張開。花甲再次用清水清洗，預防有沙粒。煮出來的花甲湯水過濾備用，花甲湯倒入乾淨的容器，加入雞蛋。 雞蛋與液體的比例為1：1,一碗雞蛋一碗湯。露珠家的土雞蛋小，用了6個才裝滿一碗
