主料
麵粉 :100南瓜 :50
輔料
白糖 :10澱粉 :1茶匙
鹽 :適量
食油 :100
具體步驟
1.南瓜去皮、切片;放入微波爐中,高火叮4分鐘。
2.叮熟的南瓜用擀麵杖壓成泥。
3.南瓜泥中加入麵粉,調成稍乾點的麵糊。
4.鍋中油燒熱,用小勺將麵糊團成丸子狀,放入油中炸熟。
5.炸好的南瓜丸子,因為麵粉加的較少,很軟,看著不那麼圓哦。
6.鍋中留油,加少量涼水,加入白糖、鹽、白醋翻炒。
7.鍋中糖醋汁炒至粘稠,勾薄芡。
8.倒入炸好的南瓜丸子,快速翻炒均勻;南瓜丸掛滿欠汁即可盛起。
1、選用水分少比較面的南瓜。2、麵粉不要太多,以免太硬,影響口感。