“蒜心炒肉絲是我比較喜歡的一道菜,輕脆可口帶有五香粉肉絲味,真的很不錯!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜心炒肉絲的做法步驟
1、泡水30分鐘後洗淨的蒜心瀝乾待用。
2、瘦肉、蒜、蔥洗淨。
3、瘦肉切絲,蒜頭拍扁切碎。
4、肉絲裡倒入鹽、五香粉、生抽、老抽攪拌均勻,醃製30分鐘。
5、蔥切小段。
6、切小段的蒜心倒入熱油的鍋中,翻炒片刻。
7、鍋熱適量加水,加鹽翻炒至八成熟。
8、盛起待用。
9、熱鍋倒入肉絲翻炒至變色。
10、倒入蔥段翻炒。
11、倒入蒜心翻炒勻即可。
12、裝盤即可開動。
小竅門
瘦肉用來炒蒜心,肥肉可用來出油。