肉段茄子是一款非常好吃,大家都非常喜歡吃的美食,是茄子,尖椒,肉段等製作而成的一款美食,營養比較豐富,所以大家都愛吃這款美食,尖椒吃了會覺得對胃不好,所以不能長期大量的吃,但是喜歡吃辣椒的人可以多吃,這款尖椒的營養成分比較豐富
主料
茄子 :兩個尖椒 :三個
肉段 :適量
輔料
姜 :適量蒜 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.食材
2.蔥薑蒜、辣椒切好備用
3.茄子切成滾刀塊,熱油炸熟
4.用蔥薑蒜爆鍋,加入準備好的肉段翻炒
5.翻炒均勻後加入尖椒,繼續翻炒
6.尖椒稍稍變色後,加入炸好的茄子,翻炒均勻,加入兩勺醬油,半勺鹽,半勺料酒,少許雞精。最後加入少許水澱粉,勾芡
7.盛盤
勾芡時少許水即可