“我的烤箱是9升的,超級小!所以一般書上的配方對我家烤箱來說都大多了,於是發明出這種一個麵糰兩種吃法的麵包。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
可可菠蘿麵包圈的做法步驟
1、剛發好的面長得不怎麼樣。尤其我又揉了它幾下,看起來怪怪的。
2、分割滾圓後進行第二次發酵!
3、剩下的可以往裡頭包上葡萄幹成條。
4、編成辮子開烤。(這一種我沒進行第二次發酵,直接就烤了。)
5、辮子麵包的成品。
6、還有得剩哦,那就捲成圈兒吧。
7、這回用炸的。炸麵包圈兒嘛,炸之前還可以裹些黑芝麻在上頭。
8、這個是步驟2發完以後的樣子。
9、把酥皮面團蓋在上頭。
10、開烤。180度25分鐘。
11、成品!因為要做得太多了,所以忘記往上面刷蛋液了。顏色不怎麼漂亮。
12、這個酥油皮有點多了。
13、反正發麵時閒著也沒事兒,把餅乾烤出來羅。
14、炸麵包圈兒成品!(怎麼偏偏這張照片沒照清楚嘞?)
小竅門
步驟照片有點兒亂,其實發上面後就把酥皮和好。因為一個麵糰要做三種,所以一定有酥皮剩下,於是先把餅乾烤出來。
然後滾圓後第二次醒發時就把麵包圈弄好,燒熱油。辮子麵包因為沒進行第二次所以直接烤了。
最後等這些都弄完了,主打的可可菠蘿麵包第二次醒發也完成了。入烤箱吧。
其實時間都差不多,不過卻做出來四種成品!味道都不錯的喲。