本來雞當中最好吃的就是雞翅了,因為肉質是比較的嫩比較的鮮的哦,這款蔥香雞翅應該也算是一款家常菜吧,這款菜餚有一股濃濃的蔥香味道呢,而且醃製過的雞翅更加的入味,肉質更加的緊實的哦,用來下酒或者是用來佐飯都是挺不錯的選擇呢。
主料
雞翅中 :1000輔料
油 :適量姜 :適量
蠔油 :適量
蔥 :適量
花椒 :適量
辣椒粉 :適量
八角 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.雞翅從中間切開
2.裝盆後放入蔥薑絲、花椒、八角、蠔油、生抽和鹽。
3.攪拌均勻。
4.蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏24小時,隔12小時翻動一次,便於入味。
5.冷藏24小時之後取出,去掉薑絲蔥絲,放入蒸鍋大火燒開後蒸10分鐘。
6.蒸好的雞翅,下油鍋煎至表面微焦。
這個很簡單,沒有什麼要特別注意的事。