清蒸鱸魚（家庭版）怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：鱸魚輔料：植物油、鹽、蔥姜、味極鮮、冰糖、紅辣椒、香油、廣東米酒、白胡椒粉、蒸魚豉油

2.把蔥、姜、紅辣椒洗淨切絲和段

3.鱸魚清洗乾淨，在魚背切花刀

4.用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻，撒上蔥姜醃製10分鐘

5.把蔥薑辣椒絲用清水泡泡撈起，用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純淨水、少許鹽、香油調成味汁

6.蒸鍋加水大火燒開，把調味汁碗放下面一層

7.上面加醃製好的鱸魚，大火蒸10分鐘

8.把蒸好的鱸魚取出

9.撿去蔥姜倒掉蒸魚水，撒上泡過水的蔥、姜、紅辣椒絲

10.熱鍋涼油，油燒到10成熱，把熱油澆在鱸魚上面

11.倒上蒸過的調味汁即可

烹飪技巧

醃製鱸魚不要醃製的太久蒸鱸魚可以用魚露代替蒸魚豉油