相關鱸魚的餐飲知識

“現在這個季節，海鮮大量上市，可以吃到新鮮的，鱸魚的肉很鮮美，而且還可以增長智力，用清蒸的方法可以品嚐到原汁原味的營養。”食材明細主料鱸魚（1條）火腿（1根）香菇（適量）輔料蒸魚豉油（適量）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）花椒油（適量）清...

“對於一個從小生活在水鄉的人來說，可以一個月不吃肉，不可三天不吃魚，老家魚的吃法是小魚就是熬，貼餅子熬小魚，大魚就是放入調味料燉，柴火鍋裡細火慢燉幾小時，回想起那些還忍不住流口水。如今來武漢十幾年，魚的吃法又生出了很...

“這道菜真的很好吃，每次都能被家人連汁不剩的吃完的。”食材明細主料鱸魚（1條）輔料玉米（適量）青豆（適量）胡蘿蔔（適量）配料茄汁（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）蘋果醋（半匙）白沙糖（1茶匙）鹽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄汁鱸魚的...

“常與家人去外婆印象就餐，店家一道鴉片魚給我留下了很深的印象。鴉片魚又名蝴蝶魚，其製作方法是魚經醃製，放剁青椒蒸熟，最後用熱油潑。我今天選用鱸魚蒸蒸制，味道確實好。”食材明細主料鱸魚（400克）輔料料酒（10克）生抽（10克）剁...

“正是薺菜青嫩時。取得鮮鱸成粒，剔透青瑩。再配上一小碗和風般的白蟹豆腐湯。春天，不過如此罷了~”食材明細主料薺菜（200克）鱸魚（600克）輔料菱粉（5克）薑絲（少許）配料黃酒（3湯匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）薺菜鱸魚粒的做...

食材明細主料鱸魚（一條（約一斤））輔料番茄（一個）洋蔥（數片）雞蛋（一隻）配料味好美炸粉（半袋）花椒粉（一小勺）八角粉（適量）料酒（一勺）泰式酸辣醬（兩大勺）魚露（一勺）食鹽（適量）食用油（適量）微辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）泰醬泡泡鱸魚的做法步驟1...

“好友終於殺出月子，帶著她可愛的寶寶到我家做客。生完孩子的媽就是不一樣^_^，身材沒走樣倒是顯得更加豐腴了。聽說產後吃鱸魚好，我想生孩子得流多少血了，必須得補血，於是挑了木耳和枸杞搭配。”食材明細主料鱸魚（300g）木耳（5...

食材明細主料鱸魚（1條）白蘿蔔（半個）蔥（1根）姜（2片）輔料料酒（2湯匙）鹽（1茶匙）雞精（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蘿蔔絲鱸魚湯的做法步驟1、鯽魚洗淨，冷藏，瀝乾。2、白蘿蔔切絲備用。3、蔥切末，薑切片。4、在鍋中加入油，...

“轉眼間就要到新年了，大家都是要招待客人，作為宴客菜，都是要快捷還要養眼，而魚菜都是少不了，都是要年年有餘嗎，提前準備好冷盤，在蒸上四喜丸子和魚等菜菜，在蒸菜的時候去做小炒，一桌菜就很快ok了，其中這款【剁椒鱸魚豆腐】不但...

“鱸魚有海鱸魚和江鱸魚之分，海鱸魚體長而窄、江鱸魚體短而胖。二者相比，江鱸魚要比海鱸魚的肉質細嫩，味道更鮮美一些。所以江鱸也比海鱸要貴一些。今天介紹的燒汆海鱸魚，就是把魚頭、魚骨、魚排剔除後燒製，將魚肉用清水汆...

“餐桌上一週至少出現兩次的魚總是會變著花樣做。以前在南方沒見過海鱸魚，吃得比較多的是淡水鱸魚。海魚腥味比較重，一般都用大蒜，八角，辣椒，蔥，姜，料酒來去除腥味，如果處理不好會很難吃。今天用榨菜和自制剁椒來蒸魚，味道異常...

“這個粥其實簡單的說就是口蘑豆漿粥和菠菜鱸魚粥的雙拼，白色部分是豆漿和蘑菇加大米一起打出來的，綠色部分是菠菜、鱸魚肉和大米一起打出來的，用豆漿機做，很方便，也很細膩，適合小寶寶們，還有老人家，以及手術後康復期的病人，因...

“清蒸鱸魚是我家餐桌上常見的菜餚，因為，鱸魚營養豐富，是淡水魚中含DHA（腦黃金）最高的，清蒸鱸魚最補腦。今天用蒸魚豉油清蒸鱸魚，操作簡單，肉質鮮嫩，健康美味。”食材明細主料鱸魚（1條（500克））輔料蒸魚豉油（3小勺）料酒（2小勺）鹽（1小勺）食...

食材明細主料鱸魚（兩條）西紅柿（2個）金針菇（1把）輔料生薑（適量）大蒜（適量）尖椒（適量）味極鮮（1匙）料酒（1匙）白醋（1勺）香醋（1匙）鹽（少許）紅辣椒（1個）青辣椒（1個）野山椒（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸辣鱸魚湯的做法步驟1、準備所需食材。2...

食材明細主料海鱸魚（適量）海鮮菇（適量）野山椒（適量）蔥薑蒜（適量）輔料蒸魚豉油（適量）黃酒（適量）豬油（適量）花椒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉汁鱸魚的做法步驟1、鮮魚去鱗去內臟，洗淨，魚身片幾刀，加黃酒蔥姜醃製十五分鐘。2、...

“年夜飯有魚才完整，不管家裡人多人少桌上不能少了魚，年年有餘嘛！”食材明細主料鱸魚（1條）輔料大蔥（1顆）料酒（30g）鹽（10g）胡椒粉（2g）薑末（1g）生抽（30g）白糖（5g）蛋液（40g）麵粉（30g）澱粉（20g）花椒（1勺）八角（2個）蔥香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥燒...

“加州鱸營養成分肉質鮮美、抗病力強，富含蛋白質、維生素A和維生素B，富含多種微量元素：鈣、鎂、鋅、硒等，加州鱸魚血中還有較多的銅元素。”食材明細主料加州鱸魚（1條）輔料幹百合（適量）幹淮山（適量）枸杞（適量）薑片（適量）鹹鮮（口味）煮（...

食材明細主料菠蘿肉（少許）鱸魚（1條）輔料蛋清（1/2個）姜（少許）香醋（2勺）生抽（2勺）料酒（2勺）胡椒粉（少許）蒜（1瓣）青辣椒（少許）水澱粉（少許）香油（1勺）鹽（適量）白糖（1勺）蔥（少許）辣椒油（1勺）紅辣椒（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）果香澆汁鱸魚的做法...

“當清蒸過鱸魚後，鱸魚的鮮嫩讓我很想做一次鱸魚粥，這鱸魚只有主骨，根本不像鯽魚那樣那麼多細骨，所有煮粥不用擔心骨頭問題的呢，當然，前提是片魚片得片好哦！這次用來煮粥的鱸魚比較小，不過兩個人吃也是夠的，本來是不打算放魚頭...

食材明細主料鱸魚（1條）輔料金針菇（適量）老壇泡姜（適量）泡野山椒（適量）泡酸白菜（適量）薄薑片（適量）蔥節（適量）料酒（適量）蛋清（適量）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金湯開味鱸魚的做法步驟1、金針菇適量，切去老的部分，用手弄散，洗...

食材明細主料鱸魚（1條）西紅柿（1個）輔料鹽（適量）料酒（適量）糖（適量）番茄醬（適量）香蔥（適量）薑片（適量）洋蔥末（適量）酸甜（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茄汁錫紙包鱸魚的做法步驟1、厚底平底鍋鋪錫紙，將香蔥段和薑片鋪上，鱸魚處理乾淨後，魚身...

“一不小心蔥放的有點多，但是很贊，一點都不腥，很嫩！超級簡單，而且也是一道大菜哦～”食材明細主料鱸魚（300克）輔料蔥（1棵）姜（1個）蒸魚豉油（3勺）鹽（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸鱸魚的做法步驟1、魚洗乾淨之後，在脊樑骨處正...

“家鄉一面靠江，二面靠海，水產豐富。在沒有冰箱的年代，這裡的每家每戶，都醃製魚類。用鹹魚與豆類一起煮，味道鮮美，極其下飯，也是家鄉美食的一大特色。”食材明細主料鹹鱸魚（200克）黃豆（80克）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）配料...

“這道菜的方法是以“薰”的技法操作。薰得技法是把已經處理熟的主料，用煙加以熏製的一種烹調技法。這道菜屬於一道創新陝菜，它源自於陝菜中的香薰魚。”食材明細主料鱸魚（一條）鹽（適量）胡椒粉（適量）豆腐乳（適量）蠔油（適量）料酒（適...

食材明細主料荷美爾經典精肉培根（20段）鱸魚（1條）冬筍（1個）輔料紅辣椒（1個）蔥（適量）姜（適量）油（適量）魚豉油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）冬筍培根蒸鱸魚的做法步驟1、先將鱸魚洗淨，魚身兩側斜切開口，用鹽和料酒抹遍整條魚，醃製...