準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 蒜苗 :300 瘦肉 :200 輔料油 :適量鹽 :適量雞精 :適量紅薯粉 :少許生抽 :少許 具體步驟 1.準備好蒜苗跟瘦肉。 2.把瘦肉切片,用紅薯粉,鹽,生抽,雞精醃製10分鐘。 3.蒜苗去頭洗乾淨,莖部分跟葉子部分分開切備用。 4.熱油中加肉炒熟,裝盤備用 5.再把莖部分先炒一下。 6.再倒入葉子一起炒, 7.加點鹽,加點雞精炒熟。 8.再把肉片倒入一起炒,就可以了。烹飪技巧蒜苗莖部分要斜切,炒出來才會好吃,不然也比較難熟。