“九層塔,一種很特別的香料,不管是做主料還是配料,都是那麼出彩。這道最簡單,最家常的九層塔炒雞蛋,香味極濃,吃了這道菜,你就會知道為什麼九層塔又叫金不換了。” 食材明細主料雞蛋 (三個)九層塔 (5克)輔料鹽 (適量)油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)九層塔炒雞蛋的做法步驟1、九層塔摘洗乾淨。2、雞蛋加少許水,適量鹽打成蛋液。3、炒鍋下油。4、油七成熱倒入蛋液。5、蛋液快要凝固的時候放九層塔。6、大火快炒,炒勻後出鍋。小竅門九層塔炒至的時間不宜過長。