細嫩可口的茄子搭配鹹香的蒜汁一道食用,風味十足,獨特而且美妙的享受,讓人倍感滿足。而且香煎茄片蘸蒜汁製作方法簡單快捷,搭配一碗香噴噴的米飯食用更是讓人回味無窮。喜愛美食製作的朋友們可以自己動手試試,這道菜色香味俱全,絕對讓你心動。
主料
茄子 :500麵粉 :40
雞蛋 :50
輔料
蒜 :適量醬油 :適量
香油 :適量
具體步驟
將麵粉和打散的蛋液調成稀糊,攪勻備用;茄子洗淨,切片,厚度約5mm左右;
鍋燒熱,倒入油,晃勻,油熱後,將茄子片裹上蛋糊漿(麵糊的稀稠度以可以掛住茄子切面薄薄一層為宜),放入鍋裡,煎至兩面金黃,茄子瓤熟軟即可出鍋;
蒜製成蒜泥,倒入味極鮮醬油,淋香油拌勻即可。
做好的煎茄子搭配蒜汁兒一起食用.