準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料 西芹 :適量 面 :一餅 雞蛋 :1到2個 輔料 火腿 :70酸辣醬 :適量冷水 :一大碗 具體步驟1. 把食材準備好,洗乾淨,切好,把蛋打好。2. 燒滾水,將面燙軟3. 然後將原先冰在冰箱裡的涼開水取出,把燙軟的面泡進冷水,這叫過冷河,使面吃起來Q一點,彈一點。4. 把蛋和火腿煎好。5. 再加入西芹一起炒熟,放點鹽。6. 然後把面撈出,倒進鍋裡,加醬油,全部一起炒幹。可以加點醋。7. 最後加醋辣醬拌均勻,裝碟。