燕窩中有很多營養物質，因此成為很多人的補品，雪蛤中也有對人體有利的物質，今天我們就要用這兩種營養豐富的食材做一款美食就是營養的燕窩雪蛤。這款美食製作過程十分簡單，並不需要費太多的時間，喜歡的朋友們可以在自己空餘的時間做做。
主料
雪蛤 ：3燕窩 ：3
銀耳 ：3
輔料
冰糖 ：30具體步驟
1、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發： 燕窩的泡發：將清洗後的燕窩放置在純白色容器中，倒入適量食用水。一般燕窩的泡發時間在6至8小時(具體步驟就不說了); 雪蛤的泡發：取雪蛤一塊洗淨，放在湯碗中用溫水泡發，約10小時，中途換一次水。泡發後，將黑膜挑去，漂洗乾淨，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味; 銀耳的泡發：用涼水(冬季可用溫水)泡發，經過2-3小時的浸泡，水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳為半透明狀即為發好，摘淨根部雜質，用清水洗淨。
2、燕窩撕成條狀，雪蛤切成小塊，銀耳撕成瓣狀。
3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
4、待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，後用中火燉1小時，加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可。
5、燉好取出，待溫後服食。
無
