準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 蝦皮 :1大匙 絲瓜 :300公克 姜 :60公克鹽 :1/2茶匙糖 :1/4茶匙水 :5杯 輔料 具體步驟1. 蝦皮洗淨泡水瀝乾;姜削皮洗淨切絲;絲瓜削皮洗淨,去籽切段泡水備用。2. 鍋中放入1大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香蝦皮,再加入5杯水和薑絲,水滾後續放入絲瓜,撈起浮沫,再加入調味料至煮熟即可。