準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料麵粉 :500 輔料水 :250酵母 :5 具體步驟 1.酵母加入水中,靜置10分鐘。 2.酵母水加入麵粉中,用筷子攪成面絮。 3.將面絮揉成粗糙麵糰。 4.用碗蓋住,靜置10分鐘。 5.揉成光滑麵糰。 6.將麵糰分成小劑子。 7.把小劑子揉圓。 8.把饅頭放進蒸鍋。 9.蓋上鍋蓋,餳發成1.5倍大小。開大火,冒氣後轉中小火,蒸15分鐘即可。烹飪技巧蒸好後放幾分鐘後再揭蓋,避免饅頭表皮收縮。