主料
糖粉 ：35牛奶 ：40
低筋麵粉 ：180
黃油 ：50
輔料
雞蛋 ：2個熟南瓜泥 ：260
淡奶油 ：130
具體步驟
1.派皮原料：低筋麵粉180g、黃油50g、糖粉35g、牛奶40g；低筋麵粉過篩到小盆裡，糖粉和軟化的黃油也放在小盆裡；用手搓揉，使麵粉、糖粉和黃油充分的融合在一起；
2.加入牛奶；
3.揉成一個麵糰，這個就是做派皮的麵糰了，包上保鮮膜，靜置30分鐘；
4.南瓜去皮切小塊；上鍋蒸熟。
5.南瓜餡：熟南瓜泥260g、淡奶油130g、雞蛋2個、糖粉20g；取260g熟南瓜放在小盆裡，用手動打蛋器打成泥，加入淡奶油、雞蛋、糖粉；
6.攪拌均勻，就是南瓜派的餡料了；
7.靜置好的派皮用擀麵杖擀開成薄餅狀，放進派盤裡，貼合派盤；把多餘的麵糰去掉；（我用的是陽晨8寸活底菊花派盤，方便脫模）；多了來的派皮原料可以跟派一起烤熟吃掉；
8.用叉子可其它工具壓出孔，這樣烤制的時候派皮不會鼓起來；我用的是做饢用的饢針，比較規則的花紋；
9.烤箱200度預熱，中層，先烤7分鐘左右，取出來，派皮還是軟的，會有些許的收縮，可以不燙手的時候，再給派皮整下形；
10.把調好的南瓜餡，倒進派盤裡；
11.放進烤箱中層，180度，烤10分鐘，轉160度，再烤20分鐘左右。
12.放進烤箱中層，180度，烤10分鐘，轉160度，再烤20分鐘左右。
13.黃澄澄的南瓜派就可以出爐了，表面稍微有點焦，但我個人覺得這樣更好看，南瓜餡很好吃，糖粉加的不多，所以主要是南瓜的香甜味。
14.因為用的是活底的派模，輕輕鬆鬆就可以脫模了，不用擔心會使派的形狀破壞。
15.用剷刀切下一角，就可以享受這美味了，南瓜派是不是特別簡單呢！如果家裡有模具有烤箱，那就準備上食材，給自己和家人來一份甜蜜的南瓜派點心吧！
關於烤製作的時間和溫度，我這裡提供的時間和溫度僅供參考，因為每個烤箱的時間和溫度都有所不同，所以可能需要相應調節一下。如果不喜歡南瓜餡上有焦點，可以在後面幾分鐘蓋上錫紙，這樣就不會使南瓜派餡料表面上色。
