主料
圓茄子 :1個西紅柿 :1個
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
線椒 :適量
雞精 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.圓茄子去皮洗淨切丁,線椒和蔥切碎
2.西紅柿去皮切塊
3.鍋內放油,放入線椒和蔥炒香
4.放入茄丁不斷翻炒
5.調入生抽、鹽、雞精,可以很快炒軟
6.放入西紅柿炒出湯汁
7.翻炒均勻即可食用
1.西紅柿最好去皮,這樣口感更好。完全熟透的西紅柿,很簡單就可以將皮兒撕下。如果西紅柿比較硬,可以用叉子插上,在火上烤一下或者沸水裡煮一下,皮兒就可以很輕鬆去掉了。2.如果不喜辣,配料裡的線椒可以省略。