主料
小麥麵粉 :500雞蛋 :2個
輔料
酵母 :5白芝麻 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.部分食材
2.發酵粉用溫水化開
3.麵粉里加入雞蛋,花生油,加少許鹽更美味
4.用筷子拌勻
5.加入發酵水和成光滑的麵糰靜置發酵
6.發酵成兩倍大了,排氣分成大小差不多的五個麵糰鬆馳五分鐘。
7.取一團擀成餅皮坯,不用太薄
8.用模具壓上花紋
9.刷上一層鹽水
10.均勻地灑上白芝麻
11.烤盤刷油,把餅坯放上,餅面也刷一層油
12.烤箱預熱,上下層200度,烤15分鐘即可
我這個沒有第二次刷油,所以表面乾燥一些