準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 鯉魚 :250 輔料油 :適量 胡椒粉 :適量澱粉水 :適量鹽 :適量蔥 :適量蒜 :適量 姜 :適量 番茄醬 :180料酒 :適量 具體步驟1.原料2.切花抹上料酒、鹽、胡椒粉淹5分鐘3.上澱粉糊4.扎魚5.炸好6.蒜、蔥、姜切粒7.熱油爆香蒜、姜、蔥8.倒入番茄醬加入鹽、胡椒粉、糖、醋、水9.兌入澱粉水10.加入熟油11.澆上番茄醬烹飪技巧油7成熱時拿起魚尾用油往上澆油起花