主料
牛肉 :435豆腐幹 :200
輔料
大料 :適量鹽 :適量
幹辣椒 :適量
桂皮 :適量
啤酒 :500ml
生抽 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.食材:豆腐乾、牛肉(已清洗)、幹辣椒、桂皮、大料、啤酒
2.將豆腐乾放在案板上切開,待用。
3.將已清洗好的牛肉放在案板上切成塊。
4.將切好的牛肉下入清水鍋中焯開,撈出。
5.將焯好的牛肉下入高壓鍋中,加入啤酒。
6.擱入桂皮和大料。
7.隨後,蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火。
8.燜至沒氣後開蓋。
9.接著,用高壓鍋壓過的牛肉放入鍋中,合入切好的豆腐乾、擱入幹辣椒翻炒一下。
10.然後,加適量的生抽。
11.加適量的老抽。
12.加適量的白糖。
13.加適量的鹽。
14.調味煮開。
15.最後,煮至湯汁快要收幹了,即可。
家常菜,隨意做。