老鵝土豆煲是極好吃的一道菜餚來的哦,無論是用來佐飯還是用來當下酒菜還是挺不錯的選擇呢啊,老鵝果然名不虛傳啊,肉質不僅香嫩,而且口感還是真真的不錯哦,而且這裡面的土豆呀,真的挺入味的,口感也還不錯,真可謂是色香味俱全呢。
主料
老鵝 :500土豆 :350
輔料
油 :適量糖 :適量
啤酒 :1斤
姜 :適量
蔥 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.老鵝切大塊,用清水浸泡半天,再用溫水漂淨.
3.土豆去皮洗淨切滾刀塊.
4.鍋裡油熱,放入老鵝,煸炒至汁收幹。
5.加入老抽,糖,煸炒上色,關火.
6.取砂鍋,放入老鵝,
7.放入姜,蔥,八角,桂皮,
8.放入1聽啤酒,再加些清水,水面要蓋過老鵝。
9.中火煮開,小火燉60分鐘,
10.放入土豆,
11.中火煮開5分鐘,
12.小火燉20分鐘左右至土豆酥,撇去浮油,
13.再中火收汁,
14.撒些蔥花即可.