木須肉怎麼做簡單又好吃

木須肉是從山東的木樨肉傳到北京等地加以改良而形成今天的木須肉。這道菜製作方便，簡單易學，味道清新，口味鮮美，其中裡邊的肉味鮮嫩，木耳有抗癌活性物質，增加機體免疫力等，擁有豐富的營養價值。老少咸宜。學做一道菜，享受成就感。

主料

輔料

具體步驟

豬肉切片，放料酒、醬油、澱粉、清水抓勻。再加入適量油，抓一下。醃製20分鐘。

木耳泡發洗淨後撕小朵。

黃瓜切象眼片。

木耳放到開水中焯一下，撈出瀝乾。

薑切片，蔥切末。

兩個雞蛋加少許清水打散，

鍋中放油，將雞蛋煎成塊，盛出用

鍋中放油，將豬肉炒至變色，盛出備用。

爆香蔥姜和五香分

放入木耳翻炒。

放入黃瓜片翻炒。

放入肉片翻炒。

點選檢視大圖豬肉切片，放料酒、醬油、澱粉、清水抓勻。再加入適量油，抓一下。醃製20分鐘。2/14點選檢視大圖木耳泡發洗淨後撕小朵。3/14點選檢視大圖黃瓜切象眼片。4/14點選檢視大圖木耳放到開水中焯一下，撈出瀝乾。5/14點選檢視大圖薑切片，蔥切末。6/14點選檢視大圖兩個雞蛋加少許清水打散，7/14點選檢視大圖鍋中放油，將雞蛋煎成塊，盛出備用。8/14點選檢視大圖鍋中放油，將豬肉炒至變色，盛出備用。9/14點選檢視大圖爆香蔥姜和五香粉。10/14點選檢視大圖放入木耳翻炒。11/14點選檢視大圖放入黃瓜片翻炒。12/14點選檢視大圖放入肉片翻炒。放入雞蛋翻炒。

淋入醬油、蠔油、鹽調味，翻炒均勻後出鍋。

烹飪技巧

黑木耳性平補益，但是，新鮮的黑木耳含一種物質，會引起日光性皮炎，故新鮮黑木耳不宜食用；黑木耳還有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕婦不宜食用。