主料
雞蛋 ：150蛋黃 ：30
糖 ：120
黃油 ：20
麵粉 ：120
草莓 ：500
輔料
牛奶 ：300奶油粉 ：24
具體步驟
1. 主料裡的雞蛋，蛋黃，糖全部放進容器裡，隔水一邊加熱一遍用打蛋器攪均勻，但是不要打發。直到40℃以上，不超過50℃。
2. 容器拿下，打發至光滑粘稠，體積大概是兩到三倍大。同時黃油隔水融化，放涼
3. 差不多這樣
4. 黃油把容器刷一下，倒入麵粉。把多餘的麵粉倒出。這樣烤出來不會粘
5. 五分之一的雞蛋打發液加入冷卻的黃油攪勻。
6. 剩下的4/5加入麵粉，攪勻。注意儘量不要消泡。
7. 黃油攪拌物倒入麵粉攪拌物中拌勻。烤箱170℃15分鐘。出模，冷卻後弄成需要的形狀。切成兩層或者三層。。。（只需要兩層。厚度太厚可以切成三層，另一層直接吃了吧）
8. 輔料中牛奶中火煮沸，蛋黃，糖攪拌至發白
9. 麵粉和奶油粉加入蛋黃中攪拌均勻，加入一半煮沸的牛奶，攪拌均勻，再反倒入剩下的牛奶中，中火一遍加熱一邊攪拌。直到凝固成型。加入一半（75g）的黃油攪拌均勻。保鮮膜封好放入冰箱，直至冷卻。拿出再加入剩下的黃油，稍微打發一下。均勻就可以了
10. 差不多這樣
11. 模具底層放一層蛋糕，刷上糖漿，沿著邊緣擠一圈奶油，放上對半切的草莓，再在草莓與草莓中間擠上奶油，抹平，再在蛋糕上擠一層奶油，加上大量草莓，再加一層奶油，蓋上另一層刷過糖水的蛋糕。
12. 這樣
13. 這樣
14. 最後用奶油抹一層，把模具填滿，抹平，放入冰箱。拿出後可以直接裝飾，或者加上義大利蛋白霜用火槍噴一下，再或者用鏡面澆一層。就好了
請提前用150g糖和250g水（或者200g水和60gkirsch）煮沸，放涼作為糖漿備用
