說起吃飯，每個人每天一定都在進行，只不過是吃的飯豐富不豐富，那就是因人而異，因家庭而異，說起海鮮，品種有很多，最常見的還是要數螃蟹和蝦了，那麼我們在吃基圍蝦的過程中，是否需要去蝦線呢？
一、基圍蝦需要去蝦線嗎
基圍蝦的個頭相對比起明蝦比較小，但是基圍蝦肉質比較嫩，口感相對比明蝦的好，我們在吃的過程中，基圍蝦需要去蝦線嗎？其實不管是哪種蝦，都是需要去蝦線的，因為蝦線屬於蝦的消化道，消化道有各種廢棄的殘留物，如果不去的話，直接食用，就會進入人體，很有可能就會拉肚子，而且蝦線的味道重，在吃的時候也會影響基圍蝦的口感，所以我們在吃基圍蝦的時候，一定要記住去蝦線。
二、怎樣處理基圍蝦
基圍蝦在清洗的時候也是比較麻煩的，因為在養殖基圍蝦的過程中，基圍蝦吃的食物比較雜亂一些，生存的環境水質也比較差一些，所以在食用的時候清洗時比較麻煩的。基圍蝦的身體上就有很多的髒東西，所以買回來的基圍蝦首先就是要浸泡。
把基圍蝦放到一個大盆中，倒入大量的清水，一定要淹住基圍蝦，然後要不停的攪拌，可以把基圍蝦身上的髒東西清除乾淨，等攪拌的差不多了，把基圍蝦撈出來，在換一盆清水，然後把基圍蝦泡進去，泡上兩三個小時左右，讓基圍蝦把身體裡的髒東西都吐出來。接下來就是需要使用工具了，用一把牙刷把基圍蝦的身體刷洗乾淨，用剪刀把基圍蝦的頭剪掉，再用牙籤把基圍蝦的蝦線挑出來，這樣基圍蝦基本上就清洗乾淨了，就可以根據自己想吃的口味進行加工了。
基圍蝦雖然美味，但是清洗時一大關鍵，不能為了貪圖一時之快，而不仔細清洗，海鮮中的微生物，寄生蟲本身就多，再加上自己的不注意，貪圖一時的美味，而對身體造成影響，那就是最大的虧本了。
