“前不久,自己曬了點廣味的臘肉,試吃了之後覺得味道還不錯可以過關。於是每個同事親戚一些分的差不多快沒了,剩下兩片自己留着。上週五小雪那天,忽然很想念小時侯媽媽做給我和弟弟妹妹吃的臘肉豌豆糯米飯。於是那天下班後自己做了一些,看到還有壽司紫菜,乾脆用紫菜把做好的糯米飯包了飯糰。LG和女兒吃過以後一致好評。LG説星期天他媽媽生日,不如做點過去給他們有嘗一下吧。我説沒問題呀,好東西本來就要大家一起分享。於是,今天我起了個大早,做了一大盤紫菜糯米飯糰帶去PP家。大家吃過都説挺好吃的呀。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糯米臘肉紫菜飯糰的做法步驟
1、豌豆剝掉外面的硬殼只要裏面的豆子洗乾淨,紅蘿蔔洗了切成掉丁。
2、臘肉用熱水洗乾淨蒸或者用水煮10分鐘後,把皮去掉然後切切成小薄片。
3、下一點點油,把豆子蘿蔔放進去鍋裏小火炒半熟。
4、接着把切好的臘肉倒裏頭和豆子一起翻炒幾分鐘,加適量的鹽,就可以盛起來。
5、在整理豆子的同時,先用電飯鍋把糯米飯先做着。煮的時候在米里頭添加一點鹽和花生油。飯要煮好的時候,把炒好的豆子和肉倒進去和米飯一起燜上5分鐘。
6、如果不想做成紫菜飯糰,就這樣做好的糯米飯已經很好吃了。有葱花可以撒一點點上去。
7、拿個乾淨熟食專用案板,然後在上面鋪上竹簾(沒有其實可以不用),然後鋪上一張紫菜,再均勻的鋪上一層糯米飯。
8、然後捲動紫菜把米飯包起來。(米飯不宜放過多,紫菜容易破掉)。
9、接着用乾淨的刀把包好的紫菜飯糰切好擺盤就好。