“開胃簡單的湯。飯前喝湯對身體好。” 食材明細主料筍 （100克）胡蘿蔔 （（小） 一個）木耳 （2朵）蛋清 （一個）輔料鹽 （兩茶匙）香醋 （兩茶匙）雞精 （兩茶匙）胡椒粉 （一茶匙）香油 （兩茶匙）澱粉 （一湯匙兑水攪勻）酸鹹 （口味）煮 （工藝）十分鐘 （耗時）簡單 （難度）酸筍湯的做法步驟1、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。2、胡蘿蔔木耳切絲。3、水燒開放筍絲胡蘿蔔絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。4、蛋白打散，大火淋到鍋裏，立刻關火，出鍋放香油。5、酸酸的，很可口。筍的脆嫩，木耳的滑嫩，雞蛋香嫩。
