蒜茄子 朝鮮蒜茄子

“朝鮮泡菜的特點是辣，以及材料的多樣性，這樣做出來的泡菜味道十足，十分下飯，這裏介紹一款蒜茄子的做法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

朝鮮蒜茄子的做法步驟

• 1、1.茄子洗淨去蒂，上鍋屜蒸15-20分鐘左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾涼待用。

• 2、2.把蒜搗碎，葱，辣椒，香菜切碎。（我圖省事一起用料理機打碎的）。3.加入辣椒油4-6勺（多少根據自己喜歡程度酌減），糖2勺（勺都是調料盒中的小勺）鹽2-3勺（根據自己口味決定鹹度，比平時吃菜鹹一點即可），味精1勺，醬油2勺，黃酒1勺（家裏沒有我沒放）。把調料攪拌均勻。

• 3、4.把茄子用刀從中間剖開（兩邊不要切斷，就中間切開），把茄子裏面的肉弄軟了，把調料醬塞到茄子口裏面，多塞點塞滿了，把口合上即可。把6個茄子都弄好之後，逐個放到保鮮盒裏面，每個茄子上撒薄薄的鹽，一層壓一層放好。放到冰箱裏面1-2天即可吃。　

• 4、　吃的時候撕開又方便又好吃，很下飯的喔！　　PS:如果醬剩了，可以把剩下的醬都抹到茄子表面。