食材明細主料茄子 (適量)輔料大蒜 (適量)鹽 (適量)微辣 (口味)醃 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)蒜茄子的做法步驟1、茄子洗淨切兩瓣2、鍋加水燒開放入茄子蒸熟3、蒸好的茄子晾涼4、大蒜去皮5、把剝好的大蒜放搗蒜器裏6、放入鹽7、搗成蒜泥,蒜泥鹹淡適中8、把蒜泥抹到茄子上,放冰箱4-6小時就可吃了