食材明細主料白蝦 (4只)茄子 (1個)調料紅杭椒 (小許)葱葉 (小許)大蒜 (幾顆)食鹽 (半克)雞精 (半克)生抽 (3g)陳醋 (3g)蒜香 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)蒜香鮮蝦蒸茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、撕成塊放盤子裏。3、白蝦化凍。4、處理乾淨放茄子上。5、入蒸鍋,大火燒開,改中小火蒸12分鐘。6、辣椒,葱葉和大蒜處理乾淨切末。7、菜末放碗里加食鹽和雞精。8、放生抽和陳醋,拌勻。9、蒸好的白蝦茄子取出來。10、淋上料汁即可。