食材明細主料小茄子 (適量)輔料大蒜 (適量)香菜 (適量)配料鹽 (適量)味精 (適量)蒜香 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)蒜茄子的做法步驟1、所有材料都洗乾淨。2、茄子放蒸鍋裏蒸熟。3、蒸熟的茄子晾涼。4、大蒜和香菜切末。5、加入鹽和味精調勻,要多放點鹽。6、茄子涼透後用筷子劃開,不要劃透。7、把拌好的蒜放進茄子裏就可以了。