食材明細主料基尾蝦 (250g)輔料小葱 (四根)姜 (一小塊)配料料酒 鹽 糖 (適量)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)白灼蝦的做法步驟1、基尾蝦半斤小葱四根姜一小塊2、開小火,在鍋中放入三湯匙料酒,加入一茶匙海鹽,二茶匙糖,四根葱白,一小塊姜拍碎加入,3、倒入蝦;4、蓋上鍋蓋轉中火,大概三分鐘左右,打開鍋蓋,這時基尾蝦全部變紅,5、放入葱綠段,翻炒半分鐘即可盛盤。小竅門海鮮自身帶水,白灼時能少放水就儘量少放水;糖可以調鮮味