“#鮮蝦#孩子趁回來休假的機會,終於將一顆多年頑固的智齒拔掉了;由於智齒過大且形狀不好,拔除後還縫了4針,需一週後拆線;這週末都已經第6天了,左半邊臉還又青又腫的呢,對於一向不喜歡吃稀飯的他來説真説真是委曲的;我們看着也心疼,這不買了點他喜歡吃的對蝦,煮的軟軟嫩嫩的,不一會兒一大盤全下肚了~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
白灼對蝦的做法步驟
1、買回來新鮮的對蝦。
2、清洗乾淨。
3、放入鍋中,加入葱段、薑片加蓋大火。
4、煮開後加2小勺食鹽。
5、加蓋轉中小火,再煮5分鐘。
6、最後滴入1湯匙橄欖油。
7、大火再頂開即可。
8、擺盤上桌。
9、海鮮性寒,吃時配點姜醋,味道鮮美也可去除寒涼。
小竅門
1、對蝦一定要買鮮活的,千萬不能圖便宜買死蝦。
2、白灼的烹飪方法,可保持對蝦的原汁原味。
3、蝦肉容易熟爛,所以無需煮太久。