食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 氽 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼明蝦的做法步驟
1、今天買的活明蝦超級大,一隻就巴掌那麼長。
2、把明蝦的蝦槍、蝦鬚剪掉,把蝦線和蝦胃挑出來,清洗乾淨。
3、鍋裏燒點清水,放幾片生薑,倒一勺料酒,大火燒開。
4、水開後把明蝦倒入沸水中,蓋上鍋蓋。
5、再次燒開後煮1分鐘關火,蝦肉容易熟,不要煮太久。
6、把煮好的明蝦撈出來,控幹水分裝盤。可以擺盤會更美觀,自家吃,我就隨便了。
7、拿一個小碗,放入切好的生薑末,倒1勺生抽,半勺香醋,攪拌均勻。這個是蘸料,喜歡吃芥末的朋友可以加點芥末。
8、成品。蝦肉鮮嫩,蘸着薑汁,口感獨特。