“香筍是萵筍中的一種。挑選的方法是：1、聞它的根部有一股清香，2、它的葉子是兩種顏色一種是綠色一種是深褐色，3、它的內部沒有空隙或説幾乎沒有空隙。” 食材明細主料萵筍 （1根）胡蘿蔔 （一小段）輔料鹽 （少許）雞精 （少許）鹹鮮 （口味）炒 （工藝）十分鐘 （耗時）簡單 （難度）素炒香筍的做法步驟1、先認識一下香筍。2、萵筍去皮切片，放入容器中撒上少許鹽醃上30分鐘，要不斷攪動。3、胡蘿蔔切片，將萵筍片中醃出的水倒出裝盤備用。4、油熱放入葱花爆香放入胡蘿蔔片，放入萵筍。5、放少許鹽，雞精翻炒幾下出鍋。
