“大萵筍的葉子這個季節也是非常好吃的哦。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素炒萵筍葉的做法步驟
1、萵筍葉清洗乾淨,瀝乾水分。
2、熱鍋温油,放入自制蒜蓉辣醬,小火炒香。
3、保持小火,充分炒香(自制蒜蓉辣醬是用小米辣、蒜和少許豆豉、蠔油做的)。
4、放入菜葉,保持中大火。
5、迅速翻炒均勻,炒到菜葉八分熟。
6、放入少許鹽,炒均勻,關火出鍋。
7、鮮香美味的素菜。
8、微微辣也很下飯。
小竅門
蒜蓉辣椒醬是自己做的,根據口味來的。
炒菜全程保持中大火,因為菜葉很容易出水,所以為了保持鮮嫩口感一定要火旺一點。