“女兒放暑假在家,天天要吃好吃的,而且要換着花樣吃,老説媽媽是玩美食的,這些對你不難,還可以混好多分呢。這幾天老嚷着要吃南瓜糯米餅,原來做過,老説太好吃了,媽媽你再做吧,老公也跟着一起起鬨。為了滿足女兒的胃口,今天早上就去買了糯米粉,看到有紫色的玉米,想想也可以做糯米餅吧,結果試試,還很成功的,得到了老公女兒一直的誇獎,都説“真的太好吃了,軟軟的諾諾的,還有玉米的清香。”
糯米又叫江米,因其香黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節,很多地方都有吃年糕的習俗。正有十五的元宵也是用糯米粉製成。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹,腹脹腹瀉有一定緩解作用。有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
煎紫色玉米小餅的做法步驟
1、材料:紫色玉米糯米粉白糖牛奶
2、紫色玉米剝粒,洗淨
3、放進料理機
4、用料理機打碎
5、牛奶加熱,加白糖拌均勻,直到白糖融化
6、用糯米粉和紫色玉米粉拌均勻
7、加入牛奶,拌均勻,合成光滑的麪糰分成小劑子
8、用手捏成圓形,再壓扁成小圓餅
9、電餅鐺通電,刷一層油,加小圓餅
10、直到一面發硬成金黃色,翻面繼續煎
11、兩面都金黃色就好了
小竅門
紫色玉米要用老的,越老越好
牛奶加熱可以把白糖融化
可以把玉米粉和糯米粉面團和的更軟糯