“這款小蛋糕,口感非常濃郁!好吃得不要不要的~
材料很簡單,相對其他蛋糕來説,熱量是高了一點~不過,甜點嘛,換着花樣吃唄~這種高熱量的蛋糕,偶爾吃一次也無妨~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃油杯子蛋糕的做法步驟
1、黃油室温軟化後,加入白砂糖。
2、用電動打蛋器打發黃油,顏色發白,體積略長大。
3、分多次加入全蛋液。每加一次蛋液,都要用電動打蛋器打發,使蛋液和黃油充分混合,一般每次打1-2分鐘。
4、打好的黃油蛋糊顏色發白,呈細膩光滑的奶油狀。
5、低筋粉過篩,倒入上一步打發好的混合物中。
6、用刮刀快速翻拌,直至看不到乾粉(不要過度翻拌)。
7、打發好的蛋糕糊細膩有光澤。裝入裱花袋,擠入模具中。
8、放入預熱好的烤箱中層,170度烤30分鐘左右,蛋糕表面呈金黃色即可。
9、蛋糕很香,剛烤好的時候表皮脆脆的~很好吃~
10、放涼後也很好吃~組織細膩,不回縮,不塌陷~
小竅門
1、配方量做了小號12連模一組+1箇中號杯子蛋糕。如果用其他模具,需要根據模具大小,適當調節烤箱時間和温度。
2、這款蛋糕吃的就是這份甜和香,不喜歡甜的可以適當減少配方里的糖量,不建議減太多。
3、每台烤箱都有自己的特性,請根據實際情況適當調節温度和時間。