食材明細
肉醬焗茄子的做法步驟
1、準備材料。
2、芹菜洗淨,切碎。
3、牛肉用鹽、醬油、料酒、胡椒粉、澱粉醃製。
4、芹菜拌入牛肉絲中,攪拌上勁,肉餡就做好了。
5、茄子切圓薄片。
6、茄子加鹽醃一下,用水沖洗。
7、熱鍋,倒少許油,下茄子小火煎熟。
8、熱鍋下油,下蒜末煸香。
9、下醃好的牛肉翻炒。
10、加入適量番茄醬。
11、倒入兩瓶蓋量的耗油,加點水炒勻即可。
12、準備一個烤碗,鋪上茄子。
13、淋上一層肉醬。
14、再鋪一層茄子。
15、在淋上剩下的肉醬。
16、表面均勻地鋪上切好的芝士條,入烤箱220度10分鐘左右即可。