能。南瓜皮裏面發青是因為放置的時間比較長導致的，只要不變質就可以食用。平時購買南瓜的時候可以掐一下它的外皮，比較硬就是老南瓜，吃起來口感會比較軟糯。還可以摸一下南瓜的莖部，感覺像木頭一樣硬，就證明可以選擇購買。可以拍一下南瓜的表面，發出的聲音比較悶就可以購買。
