能。南瓜裏面沒有變色就可以吃，沒有影響的，南瓜皮是綠色的，是嫩的南瓜，可以炒制着吃，南瓜皮發黃是因為這個南瓜已經完全成熟，完全成熟的南瓜口感比較軟糯香甜。南瓜存放的時候要放在陰涼乾燥的地方存放，這樣南瓜存放的時間比較長。
