“臨時改了主意,放棄先前的計劃,轉向這餅。
其實,這餅也是計劃之一,只是排位靠後,在未知的未來。
這餅應該不錯,葱香,在加入南瓜後,越發金黃豔麗。非甜食,給老同志做加餐用應該很不錯。加了少許泡打粉,無鋁,只是為着讓餅餅更暄騰一點。本想多來點葱,可是沒有了,最後的一點全給摺進去。原本可以更香一點的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱香南瓜雞蛋軟餅的做法步驟
1、用料:南瓜泥60克,麪粉100克,雞蛋1個,鹽1/2小勺,牛奶70克,葱花15克,胡椒粉少許,泡打粉1/2小勺
2、南瓜洗淨,放入沸水鍋中蒸15分鐘左右
3、熟透出鍋,晾涼,取用60克
4、將南瓜與雞蛋一起倒入碗中
5、攪拌均勻
6、加入麪粉,鹽,泡打粉,胡椒粉
7、稍微攪拌
8、加入牛奶
9、拌勻成稀麪糊
10、加入葱花
11、拌勻
12、平底鍋中刷油,置火上燒熱
13、放入適量麪糊,攤成圓餅狀,小火煎烙
14、底部金黃,翻面
15、兩面煎出焦色,出鍋
小竅門
牛奶用量需根據麪糊實際情況酌情調整。
調味料可以根據自己口味酌情增減。
煎烙時用小火,以防外焦內生。