“眼看就到了聖誕節,心裏暗自歡喜,雖然咱不是西方人,也不推崇聖誕節,但是咱也得尊重人家,上幾天入冬至,忙得忘了吃餃子,今天剛好是週五,晚上平安夜,那就補一下吧,別留了遺憾,也改善改善嘛。哈哈,呵呵,這個餃子的做法100%原創,獨一份,今天咱就來改革一下,呼呼,包您胃口大開,您就偷着樂吧.好了好了,我要忙做餃子了,到時候再聊吧...................”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇鮮肉餃的做法步驟
1、咱先把原料處理一下:韭菜洗淨並摘好。
2、香菇洗淨,用水發好並切碎。
3、肉準備好並放入盆內。
4、葱薑蒜切碎,放入裝肉的盆中,並加入其他所有輔料和香菇,拌勻。
5、在把韭菜切碎,如圖;
6、面的和法:麪粉加温水【冬天】和勻至光滑的麪糰,蓋上濕布或保鮮膜餳25分鐘。
7、再把韭菜餡放進已調好的餡裏,拌勻。
8、面餳的差不多了,看一下。
9、好嘞,包餃子嘞,開工:八面一分為二,先搓成長條。
10、然後切成滾刀小丁【即劑子】。
11、然後擀成皮兒。
- 12、接下來就包餃子啦,這是我包的第一個餃子【黑天了,光線有些暗,就不照了】
13、全家總動員,包餃子。
14、這末快就包了一蓋子。
- 15、這幾個是我用情都和玉米做餡兒的【因為餡兒沒了】,還做了元寶和三角形。
16、接下來咱趁溜餃子的功夫做蘸料,這是傳統的。
17、這是辣椒油。
18、溜好了,嚐嚐吧。