“維生素,蛋白質,元氣早餐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉捲餅的做法步驟
1、麪糰,熱水,鹽,亞麻籽油,和成麪糰。醒面20分鐘。
2、分成劑子,擀成麪皮,切面刀劃成圖片上的樣子,然後捏住兩端並起後固定一端,捲起,成一個餅坯子
3、成型的餅坯子,盤子裏放些油,放入餅坯,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏,第二天早上就可以直接用了。
4、烙餅的時候不用放油的,小火兩面烙,一兩分鐘就好。抹適量的蒜蓉醬,滷好的牛肉切片,適量的青椒碎。
5、還有油麥菜,香菜,捲起。
6、成品,餅皮柔軟不失勁道,適量的青椒提升了口味,早餐來一份,開啟活力的一天。
小竅門
早上烙餅前忘記拍照了。提前一天制好餅坯子可以為第二天早上節省時間,可以的話像手抓餅似的直接做成餅皮冷凍,第二日拿出來直接烙餅,更方便,我這裏是犯懶了,就沒做這一步。和麪時和養坯子時都有油,烙餅的時候不用額外放油了。青菜和醬料都是隨意的,隨個人口味就好,我是比較鍾情於辣椒和香菜,覺得這樣比較爽口。牛肉不是必須的,換成炒雞蛋或者雞肉都好,喜歡什麼就卷什麼了。